Le Proposte del Ristorante Pizzeria Moderno

(P) Spaghetti

Bruschetta con Lardo di Arnad e miele

Bruschetta aux Lard de Arnad et miel

Bruschetta con pomodorini, mozzarella e basilico

Bruschetta aux tomates, mozzarella et basilic

Affettati Misti Valdostani

Charcuterie assortie valdôtaine avec fromages et confitures

Affettati Misti Valdostani con formaggi e marmellate

Prosciutto Crudo

Jambon Cru

Mocetta Valdostana con noci, miele, mele e fontina

Mocetta valdôtaine avec noix, miel, pommes et Fontina

Carpaccio di carne salada alla Albese con rucola e parmigiano

Carpaccio de viande cru avec roquette et parmesan

Tomini elettrici

Fromage frais assaisonné avec huile, persil et piment

Tomini Piemontesi alla griglia con marmellata di mirtilli

Fromage Tomini du Piémont grillé avec confiture de bleuets

Bresaola in Camicia

Bresaola avec mozzarella, tomates et roquette

Prosciutto Crudo e Melone

Jambon cru avec melon

Tartare di manzo con burratina e salsa mediterranea

Tartare de boeuf avec Burrata et sauce méditerranéenne

Insalata di Mare*

Salade de fruits de mer

Insalata di polipo* con patate e rucola servita su vellutata di ceci

Salade de poulpe avec pommes de terre et crème de pois chiches

Carpaccio di pesce Spada con pomodorini, rucola e riduzione di aceto di mele

Carpaccio de espadon avec tomates, roquette et réduction de vinaigre de pommes

Tonnarelli alla Norma

Tonnarelli à la sauce de tomates avec aubergine et parmesan (min. 2 p.)

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti à l'ail, huile et piment

Tonnarelli alla Carbonara

Tonnarelli au mélange crémeux d'oeuf et parmesan avec Pancetta croquant (min. 2 p.)

Pappardelle con funghi Porcini* e straccetti di speck

Pappardelle avec cèpes et Speck (min. 2 p.)

Risotto al radicchio, vino rosso e provola a scaglie

Risotto au radicchio, vin rouge et fromage Provola (min. 2 p.)

Risotto ai funghi Porcini* e Stracchino

Risotto au cèpes et fromage frais Stracchino (min. 2 p.)

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi avec tomates, mozzarella et basilic

Gnocchi al Gorgonzola

Gnocchi au fromage Gorgonzola

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti avec palourdes

Paccheri con Speck e Gamberetti alla crema di pistacchio

Paccheri avec Speck, crevettes et crème aux pistaches

Entrecôte alla griglia

Entrecôte grillé

Entrecôte al pepe verde

Entrecôte au poivre vert

Entrecôte in Camicia

Entrecôte grillé avec tomates, mozzarella et roquette

Entrecôte ai funghi Porcini*

Entrecôte au cèpes

Bistecca alla Valdostana

Steak à la valdôtaine avec jambon cuit et Fontina

Straccetti di pollo al curry

Poulet au curry

Bistecca alla Milanese

Steak à la milanaise

Paillard alla Griglia

Paillard grillé

Tagliata al radicchio, noci e Bleu de Aoste

Tranches de boeuf au radicchio, noix et fromage Bleu de Aoste

Tagliata rucola e grana

Tranches de boeuf avec roquette et Grana Padano

Tagliata con Speck e Belga

Tranches de boeuf avec Speck et endive belge

Fritto Misto*

Friture de poisson

Frittura di Calamari*

Friture de calmars

Frittura di Gamberetti*

Friture de crevettes

Gamberoni alla Griglia

Gambas grillées

Pesce fresco

Poisson frais, dorade ou loup de mer, selon la disponibilité

Frittura mista con verdure pastellate

Friture de poisson avec légumes frits

Trancio di pesce Spada* alla griglia

Espadon grillé

Frutti di Mare

Tomate, Mozzarella, fruits de mer*

Milanese

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, oignons

Romana

Tomate, Mozzarella, jambon cru

Wurstel

Tomate, Mozzarella, Wurstel

Tonno

Tomate, Mozzarella, thon

Porcini

Tomate, Mozzarella, cèpes*

Pinolina

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, miel, pignons

Margherita

Tomate, Mozzarella

Rustica

Tomate, Mozzarella, saucisse, poivrons, oignons

Brie e Bresaola

Tomate, Mozzarella, Brie, Bresaola

Mare e Monti

Tomate, fruits de mer*, cèpes*, ail

Vegetariana

Tomate, Mozzarella, légumes mixte

Casa

Tomate, Mozzarella, jambon cuit, champignons, saucisse, oignons

4 Stagioni

Tomate, Mozzarella, jambon cuit, champignons, olives, artichauts

Napoletana

Tomate, Mozzarella, anchois, origan

Prosciutto e Funghi

Tomate, Mozzarella, jambon cuit, champignons

Siciliana

Tomate, Mozzarella, anchois, olives, câpres

Valdostana

Tomate, Mozzarella, jambon cuit, Fontina

Saporita

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, salami

Speck e Brie

Tomate, Mozzarella, Speck, Brie

Salsiccia e Friarelli

Tomate, Mozzarella, saucisse, Friarelli

Greca

Tomate, Mozzarella, olives

Patatine Fritte

Tomate, Mozzarella, frites

Marinara

Tomate, ail, origan

Boscaiola

Tomate, Mozzarella, oeufs durs, roquette

Parmigiana

Tomate, Mozzarella, aubergines, parmesan

Diavola

Tomate, Mozzarella, salami piquant

Re del Belgio

Tomate, Mozzarella, crème, saumon fumé, cèpes*

Pugliese

Tomate, mozzarella, oignons

Rucola

Tomate, mozzarella, roquette

Hawaii

Tomate, mozzarella, ananas, jambon cuit

Americana

Tomate, mozzarella, frites, Wurstel

Tonno e Cipolle

Tomate, mozzarella, thon, oignons

Capricciosa

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, salami, olives

4 Formaggi

Tomate, mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Grana

Calzone

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons

Calzone di Fuoco

Tomate, mozzarella, salami piquant, piment

Calzone Farcito

Tomate, mozzarella, artichauts, olives, jambon cuit, champignons

Focaccia

Huile, sel, origan

Carbonara

Mozzarella, Pancetta, oeufs, Grana

Certosina

Mozzarella, Certosina, roquette

Tattoo You

Mozzarella, Radicchio, Brie, noix

Bufalina

Mozzarella de bufflonne e tomates frais

Montanara

Mozzarella, noix, Caprice de Dieux

Francesina

Mozzarella, Brie, pommes

Genovese

Mozzarella, Pesto, pignons, parmesan

Gorgonzola e Noci

Mozzarella, Gorgonozola, noix

Bresaola

Mozzarella, Bresaola, roquette, Grana Padano

Speck e Porcini

Mozzarella, Speck, cèpes*

La Maxi

Laitue, Olives, thon, œufs durs

Mimosa

Laitue, carottes, maïs, œufs durs

Sottobosco

Roquette, champignons, maïs, Parmesan

Nizzarda

Haricots vert, pommes de terre bouille, tomates, anchois, olives noir

Messicana

Laitue, haricots, thon, oignons, œufs durs

Grana e Pere

Laitue, poires, olives noires, poivrons, noix, Grana Padano

Gamberetti

Laitue, crevettes, céleri, concombre, radis, sauce Aurora

Caprese

Mozzarella, tomates, Basilic, origan

Greca

Laitue, Feta, tomates, olives, câpres

Ceasar Salad

Laitue, poulet, croutons, Grana Padano, citron, oeufs, Worcester sauce

Piatto di Fontina DOP

Fromage Fontina

Selezione di formaggi

Assiette de fromages mixtes

Verdura di Stagione

Légumes de saison

Patatine Fritte*

Frites

Verdure Grigliate*

Légumes grillés

Insalata Mista

Salade mixte

Insalata Verde

Salade vert

Profiteroles

Fourrés de crème et avec une sauce au chocolat

Torta della Casa*

Gateau de la maison

Tiramisu

Creme Caramel

Macedonia di Frutta

Salade de fruits mixtes

Panna Cotta

Semifreddo al Croccante

Soufflé caldo al Cioccolato

Soufflé au chocolat

Tartufo al cioccolato o Caffe

Trouffle au chocolat ou caffe

Mousse della Casa

Mousse de la maison

Macedonia di Fragole

Bonnet

Rosato L’Atoueyo

Valle d’Aosta

Rose’ Letitia

Maison Agricole, Valle d’Aosta

I Germogli

Rose’ vivace, Lombardia

Rosato Grottolo

Toscana

Lagrein Rosato

Alto Adige

Langhe Nebbiolo 🔴

Piemonte

Barbera d’Asti 🔴

Vigna Vecchia, Piemonte

Dolcetto d’Alba Vignota 🔴

Piemonte

Dolcetto d’Alba Roussori 🔴

Piemonte

Barbera d’Asti Tabaren 🔴

Piemonte

Valpolicella Capitel Nicalo 🔴

Veneto

Ripasso Monti Garbi 🔴

Veneto

Morellino di Scansano 🔴

Toscana

Chianti Colli Senesi 🔴

Toscana

Chianti Classico 🔴

Toscana

Rosso di Montalcino 🔴

Toscana

Montepulciano d’Abruzzo 🔴

Abruzzo

Primitivo del Salento 🔴

Puglia

Negroamaro del Salento 🔴

Puglia

Cabernet Sauvignon 🔴

Sicilia

Nero d’Avola Disueri 🔴

Sicilia

Amarone della Valpolicella 🔴

Veneto

Barbaresco 🔴

Piemonte

Barolo 🔴

Piemonte

Brunello di Montalcino 🔴

Toscana

Barmet 🔴

Fumin DOC 🔴

L’Atoueyo

Nebbiolo Donnas 🔴

Torrette 🔴

Cave des Onze Communes

Torrette 🔴

L’Atoueyo

Pinot Noir 🔴

Cave des Onze Communes

Pinot Noir 🔴

Maison Agricole

Syrah 🔴

Maison Agricole

Mayolet 🔴

Maison Agricole

Gamay 🔴

L’Atoueyo

Gamay 🔴

Le Triolet

Couteau Barrage 🔴

Torrette Superiore 🔴

Enfer d’Arvier 🔴

Pinot Noir 🔴

Maison Agricole

Torrette 🔴

L’Atoueyo

Torrette 🔴

Feudi San Maurizio

Fumin 🔴

L’Atoueyo, 500 ml

Couteau Barrage 🔴

Lo Triolet

Jeux de Cepage

Petit Arvine 🟡

Muscat Petit Grain 🟡

Pinot Gris 🟡

Gewurztraminer 🟡

Blanc de Morgex et La Salle 🟡

Chambave Muscat 🟡

Arneis Roero 🟡

Piemonte

Sauvignon Vulciaia 🟡

Veneto

Vermentino 🟡

Sassaia del Virgilio, Toscana

Verdicchio dei Castelli di Jesi 🟡

Pignocco, Marche

Grechetto 🟡

Umbria

Grillo 🟡

Sicilia

Muller Thurgau 🟡

Pinot Gris 🟡

Spumante Cuvée Oro Extra Dry 🫧

Refrain 🫧

Valdobbiadene Setage Extra Dry 🫧

Franciacorta Brut 🫧

Champagne Brut 1er Cru 🫧

Spumante Cuvée Oro Rosé 🫧

Franciacorta Rosé 🫧

Caraffa da 1 Lt

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Caraffa da 500 ml

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Caraffa da 250 ml

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Poretti Bionda 4 Luppoli

200ml- 400ml- 1 lt

Grimbergen Double Ambree

25cl - 50cl

Grimbergen Blanche

25cl - 50cl

Acqua Minerale Microfiltrata

500 ml - 1 lt

Bibite in Lattina

Coca Cola, Fanta, Sprite, Coca Cola Zero, The Freddi