Le Proposte del Ristorante Pizzeria Moderno

(P) Spaghetti

Bruschetta con Lardo di Arnad e miele

Bruschetta with Lardo from Arnad and honey

Bruschetta con pomodorini, mozzarella e basilico

Bruschetta with cherry tomatoes, mozzarella and basil

Affettati Misti Valdostani

Selection of charcuteries from Aosta Valley

Affettati Misti Valdostani con formaggi e marmellate

Cream of Pecorino Cheese and Black Pepper, Cured Pork Jowl

Prosciutto Crudo

Mocetta Valdostana con noci, miele, mele e fontina

“Mocetta” from Aosta Valley served with wallnuts, apples, fontina and honey

Carpaccio di carne salada alla Albese con rucola e parmigiano

“Albese” style raw beef carpaccio served with rocket salad and parmesan

Tomini Elettrici

“Tomini” fresh cheese dressed with parsley, chilies and oil

Tomini Piemontesi

Grilled “Tomino” cheese from Piedmont served with blueberry jam

Bresaola in “Camicia”

“Bresaola” topped with mozzarella, fresh tomatoes and rocket salat

Prosciutto Crudo e Melone

Prosciutto and fresh slices of melon

Tartare di manzo con burratina e salsa mediterranea

Beef tartare served with Burrata and a mediterranean dressing

Insalata di Mare*

Warm seafood salad

Insalata di polipo* con patate e rucola servita su vellutata di ceci

Octopus salad with potatoes and rocket on a chickpeas velouté

Carpaccio di pesce Spada con pomodorini, rucola e riduzione di aceto di mele

Swordfish carpaccio with cherry tomatoes, rocket salad and apple vinegar reduction

Tonnarelli alla Norma

Tonnarelli pasta in a tomato sauce with aubergines and parmesan (min 2 pp)

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti tossed with garlic, chilies and EVO oil

Tonnarelli alla Carbonara

Tonnarelli pasta tossed in a “eggs sauce” with crunchy Pancetta (min 2 pp)

Pappardelle con funghi Porcini* e straccetti di speck

Pappardelle pasta with Porcini mushrooms and Speck (min 2 pp)

Risotto al radicchio, vino rosso e provola a scaglie

Risotto with Radicchio, red wine and Provola cheese (min. 2 p.)

Risotto ai funghi Porcini* e Stracchino

Risotto with Porcini mushrooms and Stracchino cheese (min. 2 p.)

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi in a tomato sauce tossed with mozzarella and basil

Gnocchi al Gorgonzola

Gnocchi in a Gorgonzola sauce

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti with clams

Paccheri con Speck e Gamberetti alla crema di pistacchio

Paccheri pasta with Speck and prawns in a pistacchio sauce

Entrecote alla griglia

Grilled rib eye steak

Entrecote al pepe verde

Rib eye steak in a green peppercorn sauce

Entrecote in Camicia

Grilled rib eye steak topped with tomatoes, mozzarella and rocket salad

Entrecote ai funghi Porcini*

Grilled rib eye steak with Porcini mushrooms

Bistecca alla Valdostana

Beef steak “Valdostana” style, topped with ham and Fontina cheese

Straccetti di pollo al curry

Sliced chicken breast in a curry sauce

Bistecca alla Milanese

Breaded Beaf steak “Milanese” style

Paillard alla Griglia

Grilled beef “Paillard”

Tagliata al radicchio, noci e Bleu de Aoste

“Tagliata” beef steak with Radicchio, walnuts and “Bleu d Aoste” cheese

Tagliata rucola e grana

“Tagliata” beef steak with rocket salad and Grana Padano cheese

Tagliata con Speck e Belga

“Tagliata” beef steak with Speck and Belgian Endive

Fritto Misto*

Mixed fried fish

Frittura di Calamari*

Fried squids

Frittura di Gamberetti*

Fried king prawns

Gamberoni alla Griglia

Grilled king prawns

Pesce fresco

Fresh Seabream or Seabass, depending on availability

Frittura mista con verdure pastellate

Mixed fried fish with fried vegetables

Trancio di pesce Spada* alla griglia

Frutti di Mare

Tomato sauce, Mozzarella, mixed seafood*

Milanese

Tomato sauce, Mozzarella, Gorgonzola, Onion

Romana

Tomato sauce, Mozzarella, Prosciutto

Wurstel

Tomato sauce, Mozzarella, Wurstel

Tonno

Tomato sauce, Mozzarella, Tuna

Porcini

Tomato sauce, Mozzarella, Porcini* mushrooms

Pinolina

Tomato sauce, Mozzarella, Gorgonzola, Honey, Pine nuts

Margherita

Tomato sauce, Mozzarella

Rustica

Tomato sauce, Mozzarella, Sausages, Peppers, Onions

Brie e Bresaola

Tomato sauce, Mozzarella, Brie cheese, Bresaola

Mare e Monti

Tomato sauce, Mozzarella, mixed seafood*, Porcini* mushrooms, Garlic

Vegetariana

Tomato sauce, Mozzarella, mixed Vegetables

Casa

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Sausages, Onions

4 Stagioni

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Artichokes, Olives

Napoletana

Tomato sauce, Mozzarella, Anchovies, Oregano

Prosciutto e Funghi

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Mushrooms

Siciliana

Tomato sauce, Mozzarella, Anchovies, Olives, Capers

Valdostana

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Fontina cheese

Saporita

Tomato sauce, Mozzarella, Gorgonzola, Salami

Speck e Brie

Tomato sauce, Mozzarella, Speck, Brie cheese

Salsiccia e Friarelli

Tomato sauce, Mozzarella, Sausage, Friarelli

Greca

Tomato sauce, Mozzarella, Olives

Patatine Fritte

Tomato sauce, Mozzarella, French Fries

Marinara

Tomato sauce, Garlic, Oregano

Boscaiola

Tomato sauce, Mozzarella, boiled egg, rocket salad

Parmigiana

Tomato sauce, Mozzarella, Aubergine, Parmesan shavings

Diavola

Tomato sauce, Mozzarella, spicy salami

Re del Belgio

Tomato sauce, Mozzarella, Cream, smoked salmon, Porcini* mushrooms

Pugliese

Tomato sauce, Mozzarella, Onion

Rucola

Tomato sauce, Mozzarella, Rocket salad

Hawaii

Tomato sauce, Mozzarella, Pineapple, Ham

Americana

Tomato sauce, Mozzarella, French Fries, Wurstel

Tonno e Cipolle

Tomato sauce, Mozzarella, Tuna, Onion

Capricciosa

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Artichokes, Salami, Olives

4 Formaggi

Tomato sauce, Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Grana Padano

Calzone

Tomato sauce, Mozzarella, Ham, Mushrooms

Calzone di Fuoco

Tomato sauce, Mozzarella, Spicy Salami, Chilies

Calzone Farcito

Tomato sauce, Mozzarella, Artichokes, Olives, Ham, Mushrooms

Focaccia

Oil, Salt, Oregano

Carbonara

Mozzarella, Pancetta, Egg, Grana Padano cheese

Certosina

Mozzarella, Certosina cheese, Rocket salad

Tattoo You

Mozzarella, Radicchio, Brie cheese, Walnuts

Bufalina

Buffalo Mozzarella, Cherry tomatoes

Montanara

Mozzarella, Walnuts, Caprice de Dieux

Francesina

Mozzarella, Brie cheese, Apples

Genovese

Mozzarella, Pesto sauce, Pine nuts, Parmigiano cheese

Gorgonzola e Noci

Mozzarella, Gorgonozola, Walnuts

Bresaola

Mozzarella, Bresaola, Rocket salad, Grana padano cheese

Speck e Porcini

Mozzarella, Speck, Porcini* mushrooms

La Maxi

Lettuce, Olives, Tuna, Boiled Egg

Mimosa

Lettuce, Carrots, Sweetcorn, boiled Eggs

Sottobosco

Rocket salad, Mushrooms, Sweetcorn, Parmesan shavings

Nizzarda

French beans, boiled potatoes, tomatoes, anchovies, black olives

Messicana

Lettuce, beans, tuna, onion, boiled egg

Grana e Pere

Lettuce, pears, black olives, peppers, walnuts, parmesan shavings

Gamberetti

Lettuce, prawns, celery, cucumber, radish, Aurora sauce

Caprese

Mozzarella, tomatoes, basil, oregano

Greca

Lettuce, Feta cheese, tomatoes, olives, capers

Ceasar Salad

Lettuce, Chicken, bread croutons, parmesan shavings, lemon juice, egg, Worcester sauce

Piatto di Fontina DOP

Fontina cheese

Selezione di formaggi

Selection of cheeses

Verdura di Stagione

Seasonal Vegetables*

Patatine Fritte*

French fries

Verdure Grigliate*

Grilled vegetables

Insalata Mista

Mixed salad

Insalata Verde

Green leaves salad

Profiteroles

filled with cream and topped with chocolate dressing

Torta della Casa*

Cake of the day

Tiramisu

Creme Caramel

Macedonia di Frutta

Mixed seasonal fruits salad

Panna Cotta

Semifreddo al Croccante

Parfait "Croccante"

Souffle caldo al Cioccolato

Chocolate souffle

Tartufo al cioccolato o Caffe

Mousse della Casa

Mousse of the day

Macedonia di Fragole

Bonnet

Rosato L’Atoueyo

Valle d’Aosta

Rose’ Letitia

Maison Agricole, Valle d’Aosta

I Germogli

Rose’ vivace, Lombardia

Rosato Grottolo

Toscana

Lagrein Rosato

Alto Adige

Langhe Nebbiolo 🔴

Piemonte

Barbera d’Asti 🔴

Vigna Vecchia, Piemonte

Dolcetto d’Alba Vignota 🔴

Piemonte

Dolcetto d’Alba Roussori 🔴

Piemonte

Barbera d’Asti Tabaren 🔴

Piemonte

Valpolicella Capitel Nicalo 🔴

Veneto

Ripasso Monti Garbi 🔴

Veneto

Morellino di Scansano 🔴

Toscana

Chianti Colli Senesi 🔴

Toscana

Chianti Classico 🔴

Toscana

Rosso di Montalcino 🔴

Toscana

Montepulciano d’Abruzzo 🔴

Abruzzo

Primitivo del Salento 🔴

Puglia

Negroamaro del Salento 🔴

Puglia

Cabernet Sauvignon 🔴

Sicilia

Nero d’Avola Disueri 🔴

Sicilia

Amarone della Valpolicella 🔴

Veneto

Barbaresco 🔴

Piemonte

Barolo 🔴

Piemonte

Brunello di Montalcino 🔴

Toscana

Barmet 🔴

Fumin DOC 🔴

L’Atoueyo

Nebbiolo Donnas 🔴

Torrette 🔴

Cave des Onze Communes

Torrette 🔴

L’Atoueyo

Pinot Noir 🔴

Cave des Onze Communes

Pinot Noir 🔴

Maison Agricole

Syrah 🔴

Maison Agricole

Mayolet 🔴

Maison Agricole

Gamay 🔴

L’Atoueyo

Gamay 🔴

Le Triolet

Couteau Barrage 🔴

Torrette Superiore 🔴

Enfer d’Arvier 🔴

Pinot Noir 🔴

Maison Agricole

Torrette 🔴

L’Atoueyo

Torrette 🔴

Feudi San Maurizio

Fumin 🔴

L’Atoueyo, 500 ml

Couteau Barrage 🔴

Lo Triolet

Jeux de Cepage

Petit Arvine 🟡

Muscat Petit Grain 🟡

Pinot Gris 🟡

Gewurztraminer 🟡

Blanc de Morgex et La Salle 🟡

Chambave Muscat 🟡

Arneis Roero 🟡

Piemonte

Sauvignon Vulciaia 🟡

Veneto

Vermentino 🟡

Sassaia del Virgilio, Toscana

Verdicchio dei Castelli di Jesi 🟡

Pignocco, Marche

Grechetto 🟡

Umbria

Grillo 🟡

Sicilia

Muller Thurgau 🟡

Pinot Gris 🟡

Spumante Cuvée Oro Extra Dry 🫧

Refrain 🫧

Valdobbiadene Setage Extra Dry 🫧

Franciacorta Brut 🫧

Champagne Brut 1er Cru 🫧

Spumante Cuvée Oro Rosé 🫧

Franciacorta Rosé 🫧

Caraffa da 1 Lt

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Caraffa da 500 ml

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Caraffa da 250 ml

Sangiovese Rosso Trebbiano Bianco Lambrusco Rosato Frizzante

Poretti Bionda 4 Luppoli

200ml- 400ml- 1 lt

Grimbergen Double Ambree

25cl - 50cl

Grimbergen Blanche

25cl - 50cl

Acqua Minerale Microfiltrata

500 ml - 1 lt

Bibite in Lattina

Coca Cola, Fanta, Sprite, Coca Cola Zero, The Freddi